새싹보리 효능 및 새싹보리 먹는법 새싹보리 키우기

 

새싹보리 한 번쯤 들어보셨으리라 생각됩니다. 몇 년 전부터 슈퍼푸드로 주목받고 있으며 여러 방송에서 늘 소개되는 영양 식품 중 하나입니다. 보리에서 싹을 틔운 후 10~20cm 정도 자란 보리순을 새싹보리라고 합니다. 새싹보리에는 사포나린, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있으며 새싹보리 100g 기준 철분이 시금치의 16배, 우유의 4.5배이고 필수 아미노산은 밀의 2.2배 식이섬유는 고구마의 20배 정도 많이 함유하고 있다고 합니다. 새싹보리는 열량과 당분이 낮아 대사증후군 같은 성인병 예방에 좋고 체중 조절에 도움이 많이 된다고 합니다. 그럼 자세히 새싹보리 효능 및 새싹보리 먹는법 새싹보리 키우기에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

새싹보리 효능

새싹보리 효능 첫 번째 - 다이어트

새싹보리에 풍부하게 들어있는 사포나린 성분은 간의 피로를 풀어주고 간의 기능을 개선시켜 줍니다. 새싹보리는 해독능력이 탁월해 몸속 지방의 독소를 제거하고 비만을 예방하는데 도움이 됩니다. 새싹보리는 포도당의 흡수를 억제해주는 효능으로 탄수화물을 섭취하여 당이 지방으로 변화되는 것을 막아주고 축적되지 않게 해 바로 변으로 배출되게 함으로써 다이어트에 도움을 줍니다.

 

새싹보리 효능 두 번째 - 변비 예방

새싹보리에는 식이섬유가 풍부해 변비에 좋습니다. 새싹보리의 식이섬유는 변비와 장염을 예방하고 음식물이 소장을 빠르게 지나가도록 도와줍니다. 

 

새싹보리 효능 세 번째 - 간 건강

새싹보리에는 혈관 청소부 역할을 하는 폴리코사놀 성분이 함유되어 있어 혈관과 혈액 속 노폐물을 체외로 배출시켜 우리 몸의 유익한 콜레스테롤 수치를 올리고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 새싹보리의 사포나린 성분은 간의 해독능력을 높여 주어 과음으로 간에 축적되는 알코올을 분해해 주고 피로 회복에 좋습니다. 또한 간 해독 및 간세포 재생을 도와주는 효과로 만성 감염 질환에도 좋습니다.

 

새싹보리 효능 네 번째 - 혈관 건강

폴리코사놀 성분은 혈관 속 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치는 낮춰주어 혈류의 흐름을 개선시켜 줍니다. 혈관이 막히거나 혈관벽이 손상되는 것을 예방해 주어 고혈압, 동맥경화 심장마비, 심근경색 등과 같은 심혈관계 질환에 도움이 됩니다.

 

새싹보리 효능 다섯 번째 - 당뇨 예방

새싹보리에는 베타글루칸 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 베타글루칸은 천연 이슐린으로 불리는 성분으로 혈당 조절 능력이 탁월합니다. 비만과 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 새싹보리에 들어있는 사포나린은 당 분해 효소가 생성되는 것을 억제해 혈당 수치가 올라가지 않도록 예방해주며 이미 올라간 혈당 수치는 낮춰 주는 효과도 있습니다.

 

새싹보리 효능 일곱 번째 - 암 예방

새싹 보리에는 일반 채소의 7배나 많은 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제는 각종 암을 유발시키는 원인 중 하나인 활성산소를 억제해 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 베타글루칸 성분이 다른 채소보다 풍부하게 들어 있습니다. 이 베타글루칸 성분은 암세포의 사멸을 유도, 증진과 전이 억제를 해 주어 암 예방에 효과가 좋습니다.

 

새싹보리 먹는법

새싹보리 분말로 먹기

• 가장 편한 방법은 새싹보리 분말을 물에 타서 먹는 것입니다. 물 500ml에 1g을 넣어 잘 흔들어 물처럼 마십니다. 수분 충전 및 갈증 해소에 좋습니다.
• 바나나 1개, 우유 200ml, 새싹보리 3g을 함께 넣고 믹서에 갈아 해독주스를 만들어 먹습니다.
• 새싹보리 2~3g 정도를 각종 과일, 채소와 새싹보리 분말을 넣어 갈아 주스로 마셔도 좋고 우유에 타서 먹어도 고소하고 맛이 좋습니다.
• 새싹보리 분말 1 티스푼 정도를 과일과 그래놀라 견과류를 토핑 한 요거트에 타서 아침에 간단히 챙겨 먹어도 좋습니다.
• 밀가루 반죽에 새싹보리 가루를 넣어 수제비나 칼국수를 만들어 먹습니다.

새싹보리 생으로 먹기

• 샐러드로 다른 야채들과 함께 먹습니다.
• 과일과 같이 즙을 내서 먹습니다.
• 비빔밥을 만들어 먹습니다.
• 새싹보리로 된장찌개를 끓이면 맛이 구수하고 좋습니다.

새싹보리를 다양한 방법으로 먹는 방법은 분말을 이용하는 것입니다. 생으로 먹는 것보다 요리에 활용할 수 있는 범위가 넓습니다.

단 과다 섭취할 경우 설사나, 복통, 복부 팽만감이 있을 수 있으니 하루 10g 이하로 섭취량을 잘 지켜 섭취하는 것이 좋습니다.

 

새싹보리 키우기

1. 재배 용기를 깨끗이 씻어 준비합니다. 
2. 거즈나 키친타월을 적당한 크기로 자릅니다.
3. 재배 용기에 거즈나 키친타월을 깔고 씨앗을 띄엄띄엄 놓습니다.
4. 분무기에 물을 담아 촉촉하게 물을 뿌립니다.
5. 햇빛이 들지 않도록 천으로 덮어 그늘진 곳이나 어두운 곳에 둡니다.
6. 하루 중 수시로 물을 뿌려 촉촉한 상태인지 확인합니다.
7. 3일에서 4일 정도 지나 싹이 어느 정도 자라면 천을 벗기고 빛을 쬐여 줍니다.
8. 5일 이상 지나면 먹을 수 있을 만큼 자라지만 10일 정도 지나 싹이 10cm 정도 자라면 뿌리 부분은 잘라내고 잎 부분만 먹습니다.

 

 

이상 새싹보리 효능 및 새싹보리 먹는법 새싹보리 키우기에 대해서 알아보았습니다. 새싹보리가 여러 효능이 있지만 다이어트에 특히 도움이 많이 되는 것 같습니다. 여름을 준비하여 다이어트를 하시는 분들 간편하게 새싹보리 분말을 사서 활용해 보셔도 좋으실 것 같습니다. 새싹 보리를 키워 샐러드로 먹어도 키우는 재미도 있고 좋을 것 같습니다.

 

 

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