렌틸콩 효능 알아보고 렌틸콩 삶기

 

렌틸콩은 콩 종류를 안 먹는 제가 건강을 위해 선택한 콩입니다. 콩은 식물성 단백질로 먹으면 좋은 식재료인데 어렸을 때부터 커다란 강낭콩이 부담스러워 안 먹다가 방송에서 소개된 렌틸콩을 보고 먹어봤는데 크기가 작아서 먹기에 부담스럽지 않아 좋았습니다. 이효리 씨가 먹는 다고 해서 화재가 되기도 했었습니다. 밥할 때 함께 넣어 밥을 해도 좋고, 밥 대신 카레에 넣어 먹어도 좋고, 렌틸콩을 삶아 샐러드와 먹어도 좋아 식물성 단백질 보충을 위해 자주 먹는 식재료입니다. 

오늘은 렌틸콩 효능에 대해 알아보고 렌틸콩 삶기에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

렌틸콩?

렌틸콩은 유럽 지중해 연안이 원산지로 일반 콩에 비해 납작하고 렌즈 모양의 콩을 렌틸콩이라고 부릅니다. 렌틸콩에는 단백질과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 양질의 영양 성분이 풍부하게 들어 있어 오랜 기간 유럽에서 다양한 음식에 활용되고 있는 식품 중 하나입니다.

렌틸콩은 검은색, 노란색, 붉은색 등으로 다양한 색을 띠고 있으며 손질과 보관이 쉬운 것도 장점 중 하나입니다.

 

 

렌틸콩 효능

렌틸콩 효능 첫 번째 - 심혈관 질환 개선

렌틸콩에는 식이섬유와 함께 칼륨 성분이 풍부하게 들어있어 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다. 혈관 속 중성지방이 쌓이지 않게 해 주어 혈관 건강에 도움을 줍니다. 혈관 건강을 튼튼하게 해 주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

렌틸콩 효능 두 번째 - 변비 예방

렌틸콩에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 고구마에 몇 배 많은 식이섬유가 풍부해 장운동을 활성화하고 장 기능 개선에 도움을 주어 장을 튼튼하게 해 주고 변비 예방과 개선에 도움을 줍니다.

 

 

 

렌틸콩 효능 세 번째 - 다이어트

렌틸콩은 다이어트에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 렌틸콩은 낮은 칼로리와 식이섬유가 풍부하고 포만감을 오래 유지할 수 있게 해 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 리파아제의 생성을 저지하여 지방이 흡수되는 것을 낮추는 효과가 있습니다. 렌틸콩에 풍부하게 함유된 단백질과 무기질 성분들이 건강하게 체중 감량하는 데에 도움을 줍니다. 

 

렌틸콩 효능 네 번째 - 당뇨 개선

렌틸콩은 미네랄이 풍부하고 수용성 섬유질로 이루어져 있어 혈당이 급격히 상승되는 것을 막아주고 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 증상 개선에 도움이 됩니다. 

 

렌틸콩 효능 다섯 번째 - 갱년기 증상 개선

렌틸콩에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 안면홍조와 우울증, 불면증, 두근거림 등의 갱년기 증상을 예방해주고 개선하는데 도움을 줍니다. 

 

 

 

렌틸콩 삶기

• 렌틸콩을 물에 잘 씻어 줍니다.
• 한 시간 정도 불려 놓습니다.
• 렌틸콩의 두 배 정도의 물을 넣어 삶아 줍니다. 
• 삶는 시간은 15분으로 끓기 시작하면 중 약불로 줄여 줍니다.
• 삶을 때 소금을 조금 넣어주시도 맛이 좋습니다. 기호에 맞게 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 좋습니다.
• 다 삶아지면 뚜껑을 덮고 10분 정도 뜸을 들입니다.

 

 

이상 렌틸콩 효능에 대해 알아보고 렌틸콩 삶기에 대해 알아보았습니다. 렌틸콩의 효능을 알게 되니 더 자주 먹게 될 듯합니다. 특히 다이어트할 때 백종원 님의 계란 카레에 렌틸콩을 넣어 먹었는데 단백질 보충용 식단으로 좋았습니다. 적당히 잘 삶으면 렌틸콩 식감이 좋아 차게 해 두었다가 샐러드에 넣어 먹어도 맛이 좋습니다. 여러분들도 맛있는 렌틸콩으로 건강 챙기시길 바랍니다.

 

 

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